Kongresne informacije
language

Upišite traženi pojam

Recepti zagrebačke kuhinje

Abšmalcane mahune - kuhane mahune s poprženim krušnim mrvicama

Abšmalcane mahune - kuhane mahune s poprženim krušnim mrvicama

Manje je više! Upravo je tu čar ovog pomalo zaboravljenog recepta koji se ne bi posramio ni pred jednim sladokuscem.
Slana jela
Ajngemahtes - pileća juha s povrćem i jetrenim žličnjacima

Ajngemahtes - pileća juha s povrćem i jetrenim žličnjacima

Na svijetu ima više od 2000 vrsta juha, a Zagreb ima svoj Ajngemahtes.
Slana jela
Bučnica - savijača od tankog tijesta s bučom i svježim sirom

Bučnica - savijača od tankog tijesta s bučom i svježim sirom

Početak lova na buče (bundeve) je ljetno vrijeme kada slasne buče jednostavno pozivaju da najmanje jednom godišnje napravimo ovaj stari klasik Zagreba i šire zagrebačke regije; Bučnicu!
Slana jela
Faširanci na zagrebački način s keljom - odresci od mljevenog mesa

Faširanci na zagrebački način s keljom - odresci od mljevenog mesa

Jeste li kad probali faširance na zagrebački način? Niste još? Pa što se čeka?
Slana jela
Filana paprika - svježa paprika punjena mljevenim mesom

Filana paprika - svježa paprika punjena mljevenim mesom

Filana paprika je tradicionalno zagrebačko jelo, iako je možemo naći i kod mnogih naših susjeda: npr. Mađari kuhaju "Toltött paprika" (vjerojatno malo pikantnije jelo), Nijemci "Gefüllte Paprika" itd..
Slana jela
Krpice sa zeljem – tjestenina s pirjanim svježim kupusom

Krpice sa zeljem – tjestenina s pirjanim svježim kupusom

Dobre stare domaće krpice sa zeljem. Puno puta su nam ih pripremale naše bake i mame, a sad je red da ih nastavimo i mi pripremati našim najdražima.
Slana jela
Nadjevena purica s mlincima

Nadjevena purica s mlincima

Evo nam purice! Naravno nezaobilazne! Uz to još s domaćim mlincima, klasik je to koji nikad ne izlazi iz mode.
Slana jela
Pohani picek i rizi bizi - prženi pileći rasjek s rižom i graškom

Pohani picek i rizi bizi - prženi pileći rasjek s rižom i graškom

Ah, pohani picek kak se jede u Zagrebu... Tako jednostavno, a tako ukusno!
Slana jela
Sarma s pire krumpirom - svitci od kiselog kupusa s mljevenim mesom

Sarma s pire krumpirom - svitci od kiselog kupusa s mljevenim mesom

Samo neka je vani hladno i sarma će Vas ugrijati!
Slana jela
Zagrebački odrezak s tartar umakom i prženim krumpirima - prženi odrezak punjen šunkom i sirom

Zagrebački odrezak s tartar umakom i prženim krumpirima - prženi odrezak punjen šunkom i sirom

Mnogi gradovi imaju svoju inačicu i naziv za ovo jelo, ali mi tvrdimo; samo jedan je „zagrebački“!
Slana jela
Naravni odrezak s mladom mrkvom i špinatom

Naravni odrezak s mladom mrkvom i špinatom

Slana jela
Varivo s pečenom piletinom i mladim krumpirom

Varivo s pečenom piletinom i mladim krumpirom

Slana jela
Grah s repom i mesnim kobasicama

Grah s repom i mesnim kobasicama

Slana jela
Šunka u kruhu

Šunka u kruhu

Slana jela
Cvečn knedle - okruglice sa šljivama

Cvečn knedle - okruglice sa šljivama

Da je jednostavnost majka genijalnosti, potvrđuje i ovaj predivni desert.
Slatka jela
Jabuke u šlafroku – pržene jabuke u košuljici od tankog tijesta

Jabuke u šlafroku – pržene jabuke u košuljici od tankog tijesta

Za ovaj desert idealne su veće, kiselkaste i čvrste jabuke kojima će „šlafrok“ od tijesta dati posebnu hrskavost. Uživajte u ovom poznatom desertu.
Slatka jela
Kuhani štrukli sa sirom - jastučići od domaćeg tijesta punjeni svježim sirom

Kuhani štrukli sa sirom - jastučići od domaćeg tijesta punjeni svježim sirom

Pred nama je recept za poznate kuhane štrukle: bogatoga okusa, nadjevene smjesom od svježeg sira i prelivene krušnim mrvicama prženim na maslacu.
Slatka jela
Makovnjača – savijača od dizanog tijesta s makom

Makovnjača – savijača od dizanog tijesta s makom

Što reći o ovom kolaču kojeg teško da netko u Zagrebu nije probao? Možda su ga pekli vaši stari, možda susjedi, no kako god bilo, on je dio naše tradicije.
Slatka jela
Palačinke u vajnšatou - palačinke s orasima u vinskoj pjenici

Palačinke u vajnšatou - palačinke s orasima u vinskoj pjenici

Da Vam netko kaže da su palačinke “vrsta tankog tijesta pripremljena od slatke smjese koja se peče na tavi” vjerojatno biste pomislili; pa svi znaju što su palačinke!
Slatka jela
Paprenjaci – papreni medenjaci

Paprenjaci – papreni medenjaci

Paprenjaci su ime dobili po papru, koji je u prošlosti bio vrlo skupocjen i rijedak začin, a da je to autohton hrvatski pa tako i zagrebački kolač govori i August Šenoa u svome poznatom djelu „Zlatarevo zlato“.
Slatka jela
Šnenokle – snijeg od bjelanjaka na kremi od vanilije

Šnenokle – snijeg od bjelanjaka na kremi od vanilije

Koliko ih god mi smatrali svojima, šnenokle (u Dalmaciji - paradižet), izvorno Schneenockerln, austrijski je recept koji se zbog svoje jednostavnosti u pripremi i bogatstvu u okusu proširio daleko od granica svoje domovine.
Slatka jela
Vanilin kiflice

Vanilin kiflice

Nije li napokon vrijeme da iznenadite sve susjede koji su vam godinama za blagdane donosili vanilin kiflice?
Slatka jela
Zagrebačke kremšnite - kremasti kolač od jaja, vanilije i čokolade

Zagrebačke kremšnite - kremasti kolač od jaja, vanilije i čokolade

Prva kremšnita je napravljena u jednoj slastičarni u Budimpešti za Austrougarsku kraljicu Sissy. Od tada se taj poznati kolač radi u raznim varijantama.
Slatka jela
Zapečene palačinke sa sirom

Zapečene palačinke sa sirom

Palačinke su odlična stvar, potrebne sastojke skoro uvijek imamo kod kuće, a djeca ih naprosto obožavaju.
Slatka jela
Domaća pita od svježeg sira

Domaća pita od svježeg sira

Slatka jela